|
Lettore Audio
Getting your Trinity Audio player ready...
|
È molto importante come ci manteniamo se vogliamo vivere forti e prosperare.
Ciò che mettiamo nel nostro “serbatoio” è fondamentale. Ecco la mia colazione: la colazione di uno Yogi.
È molto facile da preparare; non serve nemmeno accendere il fornello, tranne che per scaldare l’acqua per la soluzione di curcuma.
Il resto è molto efficiente dal punto di vista energetico e non inquina. Ciò che entra nello stomaco determina come funzionerai
Pomodorini Ciliegia
I pomodorini ciliegia, soprattutto se biologici e di provenienza locale, possono favorire la salute del sangue, combattere i radicali liberi che causano malattie e contribuire a limitare i danni alla pelle causati dai raggi ultravioletti, particolarmente utile per chi ha livelli più bassi di pigmentazione cutanea.
Favoriscono anche la salute del cuore e sono una fonte di minerali essenziali come potassio, manganese e fosforo.
Microgreens di Rucola
I microgreens di rucola sono ricchi di calcio, ferro e molti altri minerali e vitamine. Contengono una concentrazione nutrizionale elevata, con livelli più alti di proteine, antiossidanti e vitamine rispetto alla pianta matura
Possono aiutare a migliorare la salute del cervello, ridurre il rischio di cancro, favorire la salute degli occhi e delle ossa, rafforzare il sistema immunitario e proteggere il fegato.
In India abbiamo altri tipi di verdure a foglia, specialmente il methi (fieno greco), che può fare miracoli.
Germogli di Fieno Greco
I germogli di fieno greco (o methi) hanno proprietà depurative del sangue e sono una buona fonte di proteine, vitamine e minerali. Sono considerati benefici per le madri che allattano e per la crescita di capelli e unghie.
Aiutano inoltre a ridurre la pressione sanguigna, abbassare i livelli di zucchero nel sangue e diminuire l’infiammazione.
I germogli di methi, insieme ai germogli di fagiolo mung (mung bean), sono eccellenti per la salute cognitiva. Le persone sopra i 50 anni dovrebbero consumarli quotidianamente.
Cetrioli
I cetrioli aiutano a migliorare l’idratazione, raffreddare il corpo e aumentare i livelli di energia.
In generale, è meglio assumere acqua attraverso alimenti ad alto contenuto idrico che semplicemente bevendola.
Sono ricchi di vitamina K, rafforzano la densità ossea, favoriscono la salute dell’intestino e possono aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue e il peso.
Contengono composti con potenziali proprietà anticancro e favoriscono la salute del cuore, se ne hai uno. Se sei come me e lo hai donato, puoi comunque mangiare i cetrioli.
Arachidi Ammollate
Abbiamo arachidi ammollate — che in realtà sono legumi e non frutta secca — insieme a mandorle e noci crude ammollate e pelate.
Le noci vengono lasciate in acqua per tutta la notte e poi pelate per ridurre gli inibitori nutrizionali e altre sostanze tossiche assorbite dall’acqua.
Questo processo rende i nutrienti molto più biodisponibili.
Le arachidi sono ricche di nutrienti e grassi salutari, possono ridurre il rischio di malattie cardiache e aiutare a regolare la glicemia.
Curcuma e Neem
La curcuma fresca macinata e il neem sono ricchi di antiossidanti, e contengono quantità di ferro, rame, zinco e vitamine del gruppo B.
Oltre alle palline di neem e curcuma, abbiamo anche un decotto di curcuma.
Neem e curcuma aiutano a ridurre i marcatori infiammatori nel corpo e a purificare l’intestino.
Aiutano a eliminare parassiti e batteri dannosi e migliorano in modo significativo la salute del tratto digestivo.
La scienza medica riconosce sempre più che una parte significativa della tua intelligenza risiede nell’intestino.
Se puoi mangiare una noce o un frutto e questo diventa carne e ossa umane, significa che c’è un’intelligenza intrinseca che va ben oltre quella logica.
Sesamo Nero
Il sesamo nero è ricco di antiossidanti, ferro, rame, zinco, vitamine del gruppo B e vitamina E.
Mi accompagna da tutta la vita, specialmente durante i miei trekking.
Quando camminavo da solo, il sesamo nero tostato mi manteneva vivo ed energico.
Fa anche miracoli per la salute delle articolazioni, supportando cartilagini e ossa, e favorisce la salute del cuore.
Nel sud dell’India il sesamo viene consumato durante l’inverno per prevenire pelle secca e screpolata.
In Karnataka c’è la tradizione di condividere sesamo tra famiglie per incoraggiarne il consumo e favorire una pelle sana.
Il sesamo è anche ricco di ferro, rendendolo ottimo per le donne, soprattutto quelle anemiche. Inoltre supporta le giovani donne favorendo un processo di ovulazione più sano.
Mirtilli e Melograno
I mirtilli e il melograno sono tra gli alimenti più ricchi di antiossidanti che si possano consumare.
Aiutano a ridurre i danni al DNA e proteggere dall’invecchiamento e dal cancro.
In India, soprattutto nel sud e nell’ovest, ci sono molte bacche dai colori vivaci con qualità simili.
Olive e Pickle di Mango
Le olive in salamoia fanno bene per migliorare la carnagione della pelle.
Il mio “ingrediente segreto” è il pickle di mango crudo, per soddisfare l’indiano che è in me.
Sia le olive che i mango acerbi sono ricchi di antiossidanti e offrono varie proprietà benefiche, compreso il supporto alla salute del cuore.
In India, il mango acerbo è spesso desiderato durante la gravidanza, poiché ricco di calcio e vitamina C.
I mango acerbi di stagione hanno enormi benefici.
Il mango in salamoia mi assicura che, ovunque io vada, non soffra mai di nostalgia.
Nel complesso, questa è una colazione davvero completa e potente.
fonte: Sadhguru